La carte du restaurant

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais, principalement locaux

Cuisine gastronomique, inventive et variée

               ENTREES

•   Les coquillages, crumble de noisettes torréfiées, agrumes en sirop et légumes croquants    /   14 €
•   Dos de lieu jaune de ligne en écaille de vieux paris, mousseux de pomme de terre à l’anis  /  17 €    
•   Foie gras marbré passion arabica   /    20 €
•   Langoustines juste rôties, salade tiède coco, fumet Condrieu   /   22 €

 POISSONS

•   Saint Jacques croquante au caramel, endive braisée et légumes grillés   /   25 € 

VIANDES

•  Filet de canette cuit à basse température, jus de viande au cacao, topinambour et pruneau   /   20 €
  
   

FROMAGES & DESSERTS
 

• Trappe de Timadeuc et fruits confits     /     6 €
• Fromages affinés par Jean-Yves Bordier     /     10 €
• Mandarine, citron vert et macaron   /   9 €
• Pétales de rose, crumble basilic, crémeux au chocolat amer et banane rôtie   /   10 € 
  
  
  Prix nets - nos viandes de bœuf et de veau proviennent d’animaux nés, élevés et abattus en France.